青浦世外学生与教职工食堂

2021,11,14
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良好的用餐环境不仅能促进健康饮食,还能让人放松心情,从繁忙的学习与工作中脱离出来。而现代校园食堂早已不只是功能单一的用餐场所,其休闲、社交、生活学习等多重属性为食堂赋能,重新定义了食堂在校园生活的地位。

本次空间设计旨在突破传统学校食堂形式,赋予空间更多层次的内涵,打造愉悦、舒适、温馨的生活教育环境,让师生们经由愉悦氛围的感染而产生正能量,从而更好的投入学习与教育工作。

在设计策略上,为了让整个食堂更加明亮通透,我们拆除了原建筑主入口侧厚实的石材幕墙,以玻璃幕墙与天窗打造了一处享受自然天光的用餐区域;通透的视野把庭院绿意延申到室内,整体氛围显得更加自然而休闲。同时,为了丰富学生用餐选择,以及分散午餐时间厨房供应的压力,我们增加了一处自助餐区,让小学到高中部的孩子与老师们,在有限的午休时间能高效而愉悦的享用自己的餐食。

01 生活教育的食堂

校园食堂是生活教育的一个重要场所。洗手、排队、取餐、就餐、回收餐盘一系列的流程,能使孩子养成自动自发甚至协助他人的生活态度。因而在设计上,我们在入口处规划了洗手区以及菜单展示区,在后勤洗碗区外侧规划了餐盘回收区,以合理规划的流线引导孩子养成良好的生活习惯。

02 活力满满的食堂

设计风格上,我们希望以轻松与活力的表现手法,为校园师生们创造了一个充满幸福感与观赏性的就餐空间。整体采用鲜明的黄蓝对比色作为空间基调,既突出打餐的区域增加其功能辨识性,也为大面积的食堂的增加了活泼个性。同时,我们以斜线与三角形作妆点空间韵律,避免大面积重复给人的呆板感受。

03 健康安全的食堂

健康安全的用餐环境也是我们的主要考量。考虑到人员密集、流动量大,又容易有积水、油渍和污垢等问题,除了食堂的动线设计要足够合理,各种建筑材料也应首选易于清洁和维护的。因此,厨房及用餐区地面都选用防滑的地板材料,台面也采用不锈钢与人造石等易于洁净的材料,这样才能最大限度保证食堂的安全与卫生。

此外,餐食的保温与新鲜度也在我们思考的范围,自助餐台结合保温照明设计,既美观也能让师生时刻享受最健康的餐食。

04 多元功能的食堂

食堂一层在用餐时间之余,因为明亮通透的环境,也经常作为开会、举办活动的场地。

食堂二层为教职工就餐空间,同时也是校内老师课后交流区域。设计上,为了打造轻松的交流会议与日常就餐的复合场景,除了集中就餐区,还设计了休闲散座交流区、吧台交流区、包房区,提供多种场景的丰富体验。

  • 项目名称:青浦世界外国语学校学生与教职工餐厅
  • 项目地点:上海市青浦区龙联路915号
  • 项目面积:970平米
  • 设计日期:2021年1-4月
  • 工程日期:2021年7-8月